■ひじき煮
ひじき煮
ひじきご飯・サラダ・ひりょうず・コロッケなどのお料理に使えます
国内産の高級芽ひじきを数種類の野菜スープで、こんにゃく、揚げ、人参を加えゆっくりと煮ています。油はほとんど使わず、ひじき特有の海の香りを大切にしました。
■製法へのこだわり
?「真空調理法について」
真空調理法は、酸化防止剤や防腐剤などを使わないで食品を保存する優れた食品加工方法です。保存に優れているだけではなく、食材を二度加熱冷却するので二度炊きと同じ効果となり、味がしっかりとしみこみます。また、冷蔵保存中にも組織液と調味液の入れ替えがゆっくりと進み、いわゆる「熟成」の味わいも出て来ます。
?「調味について」
砂糖濃度は、4％以下。塩分濃度は、1％以下に設定しています。
油脂分のある食材（油揚げ・獣肉など）はできる限り油抜きを行っています。
■材料
ひじき・油揚げ・にんじん・こんにゃく・醤油・食塩など
内容量 ：120ｇ
賞味期限：14日（要冷蔵）
商品記号：5173450
400円（税込）
