■ごぼう煮
ごぼう煮
魚と煮たり、お肉と炒めたり、かき揚げの具材に便利です
ごぼうを斜め切りにし、ごぼうの風味と食感をしっかり残した料理素材です。開封すれば、薄味で煮込んだごぼうやにんじん、こんにゃくが、今出来上がったように使えます。そのままでも、細かく刻んでもお好きなアレンジをお楽しみいただけます。
■製法へのこだわり
?「真空調理法について」
真空調理法は、酸化防止剤や防腐剤などを使わないで食品を保存する優れた食品加工方法です。保存に優れているだけではなく、食材を二度加熱冷却するので二度炊きと同じ効果となり、味がしっかりとしみこみます。また、冷蔵保存中にも組織液と調味液の入れ替えがゆっくりと進み、いわゆる「熟成」の味わいも出て来ます。
?「調味について」
砂糖濃度は、4％以下。塩分濃度は、1％以下に設定しています。
油脂分のある食材（油揚げ・獣肉など）はできる限り油抜きを行っています。
■材料
ごぼう・こんにゃく・にんじん・油揚げ・甘味料（甘草・ステビア）・醤油・食塩・ごま油・みりんなど
内容量 ：120ｇ
賞味期限：14日（要冷蔵）
商品記号：5173460
400円（税込）
